למה מזון אורגני רגיש יותר, ומה עסק יכול לעשות כדי לשמור על המלאי.
לקוחות שקונים קטניות, אורז או דגנים אורגניים מגלים לפעמים חרקים קטנים בתוך המוצר. זה מפתיע, אבל דווקא מעיד על כך שהמוצר אמיתי ואורגני. הנה למה זה קורה ומה אפשר לעשות.
למה זה קורה דווקא באורגני
במזון קונבנציונלי משתמשים בחומרי הדברה גם אחרי הקציר, כדי למנוע התפתחות של חרקים במחסן. במזון אורגני מוסמך אסור להשתמש בחומרים האלה. התוצאה היא מוצר נקי מרעלים — אבל חשוף יותר להתפתחות טבעית של חרקים, בעיקר בחום ובלחות.
זה לא סימן לקלקול
חרק בקטנייה או באורז אורגני לא אומר שהמוצר מקולקל או לא ראוי לשימוש. זו תופעה טבעית לחלוטין במזון בלי ריסוס, והיא מוכרת בכל העולם האורגני. ברוב המקרים אפשר לנפות את המוצר ולהשתמש בו כרגיל.
איך שומרים על המלאי
כמה כללים פשוטים מקטינים מאוד את הסיכון: לאחסן במקום קריר, יבש ומאוורר, להרחיק מלחות וממקורות חום, לסגור היטב את השקים, ולא לצבור כמות גדולה מדי לזמן ארוך. מחזור מלאי מהיר — קונים לפי הצריכה בפועל — הוא ההגנה הטובה ביותר.
מה עושים אם מצאו
אם מתגלים חרקים, אפשר לנפות או לסנן את המוצר, ובכמות גדולה אף להקפיא אותו לכמה ימים כדי לנטרל אותם. אם משהו נראה חריג, תמיד אפשר לפנות אלינו ונשמח לעזור.
חרקים במזון אורגני הם חלק מהטבע של מוצר בלי ריסוס, לא פגם. אחסון נכון ומחזור מלאי סדיר פותרים כמעט כל מקרה. הרצל ביבי, זרוע היבוא של רשת ניצת הדובדבן, מספקת קטניות, אורז ודגנים אורגניים לעסקים בכל הארץ.